درَفْش میله آهنی نوک‌تیز با دستهٔ چوبی است که در کفش‌دوزی برای سوراخ کردن چرم و گذراندن سوزن به کار می‌رود. از درفش به‌ویژه در ساخت کفش‌های سنتی مانند گیوه و چاروق بهره می‌گیرند. همچنین در صحافی و برای دوختن جلد کتاب‌ها هم از درفش استفاده شده‌است
جنس سنبه از فولاد سخت و با کیفیت بالا می باشد . پس از مدتی استفاده از سنبه می توانید برای بهبود کارایی سنبه ، لبه های آن را به وسیله سنباده صیقل دهید تا همانند روز اول برش را انجام دهد .
درفش های نوک فولادی سوزنی مناسب انواع نشانه گذاری و باز کردن سوراخ های چرم و پارچه می باشد .
این نوع درفش های از پرکاربردترین درفش های صنعت چرم دوزی و خیاطی می باشند .
دسته این درفش از چوب و طرح ها به راحتی در دست جای میگیرد و مانع فشار بسیار به مچ دست می شود.
این درفش مخصوص استفاده صنایع کارگاهی و صنعتی ، بویژه کفاشی و چرم دوزی دستی می باشد
استفاده از سوراخ زن یا سمبه چنگالی برای ایجاد سوراخ‌های کوک بسیار ساده تر است. این ابزار سوراخ‌ها را با فاصله‌های یکسان و خیلی سریعتر ایجاد می‌کند. علاوه بر این سوراخ‌ها را بزرگتر می کند و به همین خاطر کوک زدن چرم سرعت بیشتری میگیرد. تیغه‌ها و فاصله بین تیغه‌های سمبه چنگالی متفاوت است و باید نمونه ای را انتخاب کنید که برای وسیله چرمی‌تان مناسب تر است. وقتی از سمبه چنگالی برای ایجاد سوراخ‌های کوک استفاده می‌کنید دیگر نیازی به استفاده از اسپیسر ندارید.
